Le 2 décembre 2024, nous étions dans l’historique Zunfthaus zur Schmiede à Zurich, en Suisse, pour participer à la Masterclass exclusive organisée dans le cadre de Vinum Weintour, une série de séminaires et de masterclasses axés sur la promotion des régions viticoles les plus célèbres d’Europe.
Le public, composé d’opérateurs B2B et d’amateurs de vin haut de gamme, a eu l’occasion de découvrir le monde du Prosecco DOC – ici représenté par 3 producteurs différents – et du Grana Padano DOP dans 3 maturations différentes : 10-12 mois, 16-18 mois et Riserva, plus de 20 mois.
Claudia Stern, auteur du magazine Vinum, a guidé les dégustations des invités et donné de précieux conseils sur les meilleurs accords et recettes. Des notes fruitées de pomme verte et de poire de l’Extra Dry à l’élégance délicate du Brut, chaque gorgée racontait l’histoire des douces collines du nord-est de l’Italie, où les raisins de ce classique protégé, le Prosecco, mûrissent, ici enrichis par les différentes versions du Grana Padano.
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