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Les rencontres les plus importantes sont celles qui donnent le plus de saveur à la vie.
Celles qui transforment un jour quelconque en un jour vraiment vécu, à revivre et à se souvenir ensemble, pour toujours.
La rencontre entre Grana Padano AOP et Prosecco DOC est précisément cela: la combinaison parfaite pour donner plus de saveur à chaque moment partagé.
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Il a été créé il y a près de 1 000 ans lorsque les moines cisterciens de l’Abbaye de Chiaravalle à Milan ont trouvé une solution intelligente pour conserver l’excès de lait, en créant un fromage à pâte dure appelé « Caseus Vetus » par ceux qui connaissaient le latin et « formai de Grana » par la population.
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Le nom « Grana » dérive de sa texture granuleuse tandis que « Padano » désigne la zone de production, la plaine du Pô (Pianura Padana) dans le nord de l’Italie.
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Il a un goût délicat et savoureux, de plus en plus intense en fonction de l'affinage, qui va d'un minimum de 9 mois à plus de 24 mois.
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Il possède des caractéristiques nutritionnelles uniques et est sans lactose.
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Il est un vin AOC (Appellation d'Origine Contrôlée, Denominazione di Origine Controllata, DOC en italien) depuis 2009.
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Il naît du travail de viticulteurs, vignerons et maisons de vin de 5 provinces de la Vénétie (Trévise, Belluno, Padoue, Venise, Vicence) et de 4 provinces du Frioul-Vénétie Julienne (Gorizia, Pordenone, Trieste et Udine).
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Il dispose d'un cahier des charges qui détermine toutes les étapes de la chaîne et certifie son origine et sa qualité. En effet, un sceau officiel du gouvernement est apposé sur le goulot de chaque bouteille pour garantir sa qualité et authenticité.
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Il est un symbole du style de vie italien dans le monde entier.
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Il est léger et vif, avec des arômes floraux et fruités, équilibre entre le sucre et l'acidité, et un degré modéré d'alcool.
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Il est polyvalent, particulièrement en phase avec les nouvelles tendances gastronomiques de la cuisine mondiale.